カリッとヘルシー しっかりもちもち 腹もち良くてもっちり お菓子やパンが作れる売出し期間 2/15(火)→20(日)
米粉うまっ。フェアFOOD ACTION NIPON
園山 真希絵さん コラボレシピ "しっとりもちもち"米粉mixフルーツチョコパウンドケーキ 料理研究家園山 真希絵さん 料理研究家・食評論家・タレントとして、テレビや雑誌等に多数出演するかたわら、飲食店経営やフードプロデューサーとしても活躍の場を広げている。 フード・アクション・ニッポン応援団。

■材料 (1台分 : 約175mm×80mm パウンドケーキ型)
A セブンプレミアム「ホットケーキミックス」・・・・・100g 共立「米の粉(国産)」・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g はごろも「朝からフルーツミックス」・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶
B たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 豆乳<成分無調整>(または牛乳)・・・・・・・・大さじ2~3 明治「ブラックチョコレート」(細かく刻む)・・・・・・・・・1枚
■作り方 
① Aは混ぜ合わせてふるいにかける。「朝からフルーツミックス」は、シロップ(残しておく)とフルーツに分け、フルーツは約1cm幅に切る。
② ボウルにB、①のシロップ(大さじ3)、フルーツ(2/3量)、「ブラックチョコレート」(2/3量)を入れて混ぜ合わせる。Aを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜ合わせて、クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れる。
③ ②に残りのフルーツと「ブラックチョコレート」を散りばめたら、170℃に温めたオーブンで約30分間程焼く。④ ③を取り出し、粗熱が取れたら刷毛等でシロップ(少量)を塗り、冷めたらラップで包み、約半日~1日置く。
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