イトーヨーカドーのネットスーパー 多摩センター店

レシピ

きのことなすのカレーラタトゥイユ

きのことなすのカレーラタトゥイユ


※トマトの酸味がまろやかなカレーとマッチ!秋の味覚のきのこをたっぷり使った、おしゃれな1皿です。カロリー控えめのヘルシーなメニューなので、ママ友とのランチにいかが?
カロリー :1人前 170kcal
※ご飯は含まず
調理時間:約 40分

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商品名 価格(税込) 数量

ハウス プライムバーモントカレー 中辛 (109g)

278円

若鶏 むね肉 (2枚入) (600g) 他の材料を見る

504円

若鶏 むね肉 (1枚入) (300g)

252円

若鶏 皮なしむね肉 1枚 (270g)

283円

ギャバン ブラックペパーパウダー (21g)

224円

玉ねぎ(ひとくち大に切る)

売切

なす(ひとくち大に切る)

売切

セブンプレミアムフレッシュ 国内産 『顔が見える野菜。』 エリンギ茸 1パック(約100g)

105円

セブンプレミアムフレッシュ 国内産 『顔が見える野菜。』 ぶなしめじ 1パック(約100g) 他の材料を見る

105円

セブンプレミアムフレッシュ 国内産 『顔が見える野菜。』 ぶなしめじ 1パック(2株入)

213円

セブンプレミアムフレッシュ 国内産 『顔が見える野菜。』 カットぶなしめじ 1袋(90g)

138円

セブンプレミアムフレッシュ 国内産 『顔が見える野菜。』 雪国まいたけ極 1パック(約80g)

105円

ロッソロッソ カットトマト 1缶(400g) 他の材料を見る

95円

ロッソロッソ ホールトマト (400g)

95円

デルモンテ 完熟カットトマト 紙パック 1コ(388g)

138円

にんにく(薄切り)

売切

セブンプレミアム オリーブオイル (400g) 他の材料を見る

505円

AJINOMOTO ピュアオリーブオイル 1コ(200g)

354円

AJINOMOTO 軽くてあっさりしたオリーブオイル (910g)

948円

日清 さらっと軽~いオリーブオイル (350g)

429円

小麦粉

売切
 

材料(6人分)

ハウス「プライムバーモントカレー〈中辛〉」 …4皿分(54.5g)
鶏胸肉 …300g
GABAN ブラックペパー〈パウダー〉 …少々
玉ねぎ(ひとくち大に切る) …中1個(200g)
なす(ひとくち大に切る) …2本(160g)
エリンギ(縦半分に切って薄切り) …1パック(100g)
しめじ(小房に分ける) …1パック(100g)
まいたけ(小房に分ける) …1パック(100g)
トマト水煮(カット缶) …200g
にんにく(薄切り) …1片
オリーブオイル … 
小麦粉 … 

作り方

1.鶏肉は軽くたたいてからひとくち大に切り、ビニール袋などに入れてブラックペパーをふり、水大さじ1を加えてよくもみ込み、小麦粉大さじ1を薄くまぶす。
2.厚手の鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、1の鶏肉を焼き色が軽くつく程度に両面焼き、とり出す。
3.2の鍋にオリーブオイル大さじ1を足し、にんにくを入れる。香りが立ったら、なす、玉ねぎ、エリンギ、しめじ、まいたけを炒める。
4.水200mlとトマト水煮を加え、沸騰したらフタをして弱火で約10分煮込む。2の鶏肉を加え、さらに約5分煮込む。
5.いったん火を止めてルウを少しずつふり入れ、溶けるまで混ぜる。再び弱火でときどきかき混ぜながら約5分煮込む。